提升徽茶文化软实力，促进徽茶产业经济发展

徽茶，就狭义而言指古徽州府所产茶叶，广义的范畴应是整个安徽省的茶叶，早在明清时期，徽州茶、六安茶就扬名内外，故有徽六名茶之美誉。安徽产茶历史悠久，伴随着茶产业的发展，积淀了厚重的徽茶文化。徽茶文化是中国茶文化不可或缺的重要组成部分。

　　党的十七大报告提出“提高国家文化软实力”的时代命题，确定了文化在国家发展战略中的核心地位，肯定了文化在推进社会发展中的积极作用。如今，徽茶文化事业的发展越来越成为安徽500万茶人凝聚力和创造力的重要源泉，越来越成为徽茶崛起、产业大发展的重要因素，丰富精神生活越来越成为人们的热切愿望。如何提升徽茶文化软实力已成为一个现实课题。

　　一、徽茶文化是安徽文化中的优秀文化

　　安徽省位于我国中东部，周边与六省毗邻，南北跨度大，地形、地貌和气候呈明显差异，由于受多边文化影响及各地区之间的地形、地貌和气候的差异，导致安徽自北向南形成三大各具特色的文化区：皖北的淮河文化、长江流域的皖江文化和皖南地区的徽文化（新安文化）。尽管安徽各区域之间在文化方面存在明显差异，然而作为同一省份，各地区之间在政治、经济、文化、习俗等各方面有密切、广泛联系，使它们之间必然有很多共同性和统一性。无论“柴米油盐酱醋茶”——平民百姓日常生活必不可少的七件大事，还是“棋琴书画诗酒茶”——休闲娱乐生活需要的七项内容，都离不开茶。茶，把人们紧密维系在一起。

　　1.徽茶文化渊源流传，博大精深。

　　安徽生态环境良好，盛产茶叶。早在唐代寿州、舒州、歙州、宣州、池州的茶叶就已经闻名遐迩。

安徽是中国近代名茶品目最多的产茶省，黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶、休宁松萝、敬亭绿雪、涌溪火青、岳西翠兰等等，举不胜举的一大批名茶，久享盛誉。明末清初以来，徽商们创造了徽茶500年辉煌。漫长的岁月，安徽茶人积累了丰富的生产和营销经验，积淀了厚重的文化底蕴，众多徽茶中，每一种茶就是一个文化，每一杯茶就可讲一个故事。

　　2.徽茶文化是中国的正统文化。

　　中原文化是中华民族传统文化的根源和主干，在中华文化发展史上占有突出地位，在促进民族的伟大复兴中发挥了凝聚作用，团结和谐，爱国统一始终是她倡导的主题。千百年来，一直广泛而深刻地影响着全民族。报效祖国、热恋故土等炽热情怀成为全球华人的民族意识和价值追求，是每一个人魂牵梦萦的精神寄托。但是，千百年来广袤中原大地战事不断、社会动荡，使政治稳定和经济繁荣受到很大影响，文化的传承与弘扬受到阻障。安徽省尤其是皖南历代战乱较少，社会相对稳定，安徽的淮河文化、皖江文化和徽文化，受到中原文化的影响，自北向南，潜移默化、相互交融，保留和传承了中华文明的主流文化。徽茶文化在整个安徽文化，尤其是徽文化、皖江文化中占有显赫地位，是安徽诸多文化中的优秀文化。

　　二、传承和弘扬徽茶文化，促进徽茶产业发展

　　徽茶文化是优秀的非物质文化遗产，是安徽人民宝贵的精神财富。研究、发掘、传承、弘扬徽茶文化，文化与经济相结合，是为了促进徽茶产业的大发展、促进安徽茶叶经济的发展。

　　1.弘扬徽茶文化每个茶人责无旁贷

　　自唐、宋、元、明、清以来，我省知名茶人有数百人，为安徽乃至全国的茶叶和茶文化事业作出显著成绩，为我省经济可持续发展、社会可持续发展作出了重大贡献。唐代以后，政治、经济、文化的发展与茶有很大关系。徽茶文化博大精深，研究、传承与弘扬是漫长、细致而艰巨的过程，“润物细无声”。发展徽茶产业，文化与经济结合，把企业、把徽茶产业做大做强，每个茶人责无旁贷。

　　2.徽茶文化是百姓文化、民生文化

　　茶叶是文化的载体。茶叶具有广泛的社会功能：以茶会友、以茶联谊、以茶示礼、以茶倡廉、以茶养性、以茶健身、以茶为模、以茶表德、以茶作诗、以茶作画、以茶书法、以茶坐禅、以茶旅游、以茶献艺、以茶歌舞、以茶为食、以茶作膳、以茶为媒、以茶制药等等。在这庞大的“功能”中不仅包括了丰富的礼仪、社交、艺术、科技等含金量，更富有深厚的文化内涵。茶文化是“生活文化”，是物质文化、精神文化，与每个人息息相关。我们传承、弘扬徽茶文化，贵在创新，要把徽茶文化事业提升到一个新高度，要把文化作为产业来做，促进徽茶产业经济的大发展。

　　三、徽茶再次崛起，全体同仁须用心用力

　　 安徽茶区生态条件有良好，得天独厚，造就徽茶优异品质，享誉国内外。但是，在激烈的市场竞争中，徽茶产业的发展略显缓慢，兄弟省茶产业发展速度之快，茶叶界的同仁要有争先进位的紧迫感，徽茶的崛起、大发展、再度辉煌须靠全体同仁用心用力，把徽茶产业经济做大做强。

 　　1、进一步发掘徽茶厚重的文化底蕴，提升徽茶文化软实力。

徽茶文化涉及面广、内涵深，进一步研究，发掘徽茶的文化底蕴，充分发挥它强大的潜在实力，促动徽茶经济的发展。

　　⑴研究名（优）茶文化。徽茶的名（优）茶众多，每个茶都有很深的文化底蕴。名（优）茶的价格体现了文化的附加值。

　　⑵研究茶商、徽商（包括新徽商）以及古今安徽籍茶人和在安徽长期工作的外省籍茶人，他们对徽茶的发展，对徽文化、徽茶文化的传承和弘扬作出卓越贡献。

　　⑶发掘、整理历代茶叶文献资料。安徽有悠久的产茶历史，尤其是唐代以来徽茶积淀了厚重的茶文化，亟待进一步发掘、收集和整理历代各茶品的茶叶文献、资料和实物，有助于我们对徽茶文化的深入研究、传承和弘扬。

　　⑷研究茶俗。不管是黄山，还是大别山，还是江南丘陵地区，不乏有当年徽商走过的“古徽道”、“古皖道”，沿着逝去的足迹，追究他们的业绩，研究茶亭、纪事碑文、茶诗、茶书画、茶歌舞、供壶、奉茶习俗等等。

　　2、弘扬徽茶文化，要传承，更要创新

　　⑴举办不同类型的培训班，举办各种茶文化论坛。宣传普及徽茶文化、茶艺、茶道知识，探讨徽茶产业的发展等。

　　⑵茶人与茶企业联谊、茶文化与茶经济结合。文化与经济、科技紧密结合，面向基层、面向茶企业，培养茶企业的技术、管理、营销等各方面的人才，提高专业人员文化素质，做好企业文化，提高茶企业的文化品位，使企业各层次人员都能成为真正的“茶人”。

　　⑶建设好“安徽华夏国际茶博城”。充分利用茶博城，把“徽茶”这张名片继续亮向全国、全世界。

　　3、科技支撑徽茶产业崛起指日可待

　　安徽人杰地灵，茶区的生态环境良好，徽茶安全可靠的鲜叶原料品质优异，首屈一指。我们要充分发挥生态优势，以茶叶科研院所、高等学府的专家为科技依托，提升整个徽茶产业水平。

　　⑴加快全省茶园良种化进程。

安徽茶园的良种覆盖率为14%，远低于全国40%的水平。要选繁一批品质好、抗逆强、起点高的茶树良种，提高全省良种覆盖率，良种名茶，使徽茶的品质更好，声誉更响。

　　⑵标准化茶园建设放在重要工作日程上。

安徽200万亩茶园，还有相当大部分“一老、二稀、三分散”，粗放管理，甚至掠夺性经营尚未终结，不容人乐观。建设标准化茶园，对提高茶园良种化、提高茶园单产、提高茶叶品质等具有极其重要的意义，有关部门以及茶企业应积极工作，加速茶园的标准化建设。

　　⑶茶叶清洁化、机械化、连续化加工势在必行。

    我省名优茶荟萃。但是，随着“清洁化”加工理念的逐渐深入生产经营者人心，名优茶“机械化、连续化”加工的课题即摆在生产经营以及茶业科技工作者面前。安徽有绿茶、红茶、黄茶及乌龙茶等多种茶类，各类茶叶加工要实现“清洁化、机械化、连续化”确有不同的难度，但是谢裕大茶业公司、休宁荣山茶厂的成功告诉大家，人们需要绿色、安全、健康，茶叶的清洁化、机械化、连续化加工势在必行。

　　⑷实施品牌战略。

　　徽茶品质优异，但知名度还须进一步提高。胡锦涛主席把徽茶作为国礼赠送俄罗斯前后两任总统，我们在大好契机下，要充分宣传徽茶中的每一个茶，“岳西翠兰”等品牌成功经验证明，领导重视，企业努力，锲而不舍，一定会使徽茶进一步拓展国际国内市场。

  　徽茶，是安徽的骄傲，徽茶文化是安徽人民宝贵的精神财富，茶产业是安徽省十大主导产业之一。提高徽茶产业经济实力，须茶业界同仁共同奋斗，使古老的徽茶焕发青春，再次崛起，展示无穷魅力，更放异彩。