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提升徽茶文化软实力,促进徽茶产业经济发展

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/03/07    浏览次数:911     
徽茶,就狭义而言指古徽州府所产茶叶,广义的范畴应是整个安徽省的茶叶,早在明清时期,徽州茶、六安茶就扬名内外,故有徽六名茶之美誉。安徽产茶历史悠久,伴随着茶产业的发展,积淀了厚重的徽茶文化。徽茶文化是中国茶文化不可或缺的重要组成部分。
  党的十七大报告提出“提高国家文化软实力”的时代命题,确定了文化在国家发展战略中的核心地位,肯定了文化在推进社会发展中的积极作用。如今,徽茶文化事业的发展越来越成为安徽500万茶人凝聚力和创造力的重要源泉,越来越成为徽茶崛起、产业大发展的重要因素,丰富精神生活越来越成为人们的热切愿望。如何提升徽茶文化软实力已成为一个现实课题。
  一、徽茶文化是安徽文化中的优秀文化
  安徽省位于我国中东部,周边与六省毗邻,南北跨度大,地形、地貌和气候呈明显差异,由于受多边文化影响及各地区之间的地形、地貌和气候的差异,导致安徽自北向南形成三大各具特色的文化区:皖北的淮河文化、长江流域的皖江文化和皖南地区的徽文化(新安文化)。尽管安徽各区域之间在文化方面存在明显差异,然而作为同一省份,各地区之间在政治、经济、文化、习俗等各方面有密切、广泛联系,使它们之间必然有很多共同性和统一性。无论“柴米油盐酱醋茶”——平民百姓日常生活必不可少的七件大事,还是“棋琴书画诗酒茶”——休闲娱乐生活需要的七项内容,都离不开茶。茶,把人们紧密维系在一起。
  1.徽茶文化渊源流传,博大精深。
  安徽生态环境良好,盛产茶叶。早在唐代寿州、舒州、歙州、宣州、池州的茶叶就已经闻名遐迩。
安徽是中国近代名茶品目最多的产茶省,黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶、休宁松萝、敬亭绿雪、涌溪火青、岳西翠兰等等,举不胜举的一大批名茶,久享盛誉。明末清初以来,徽商们创造了徽茶500年辉煌。漫长的岁月,安徽茶人积累了丰富的生产和营销经验,积淀了厚重的文化底蕴,众多徽茶中,每一种茶就是一个文化,每一杯茶就可讲一个故事。
  2.徽茶文化是中国的正统文化。
  中原文化是中华民族传统文化的根源和主干,在中华文化发展史上占有突出地位,在促进民族的伟大复兴中发挥了凝聚作用,团结和谐,爱国统一始终是她倡导的主题。千百年来,一直广泛而深刻地影响着全民族。报效祖国、热恋故土等炽热情怀成为全球华人的民族意识和价值追求,是每一个人魂牵梦萦的精神寄托。但是,千百年来广袤中原大地战事不断、社会动荡,使政治稳定和经济繁荣受到很大影响,文化的传承与弘扬受到阻障。安徽省尤其是皖南历代战乱较少,社会相对稳定,安徽的淮河文化、皖江文化和徽文化,受到中原文化的影响,自北向南,潜移默化、相互交融,保留和传承了中华文明的主流文化。徽茶文化在整个安徽文化,尤其是徽文化、皖江文化中占有显赫地位,是安徽诸多文化中的优秀文化。
  二、传承和弘扬徽茶文化,促进徽茶产业发展
  徽茶文化是优秀的非物质文化遗产,是安徽人民宝贵的精神财富。研究、发掘、传承、弘扬徽茶文化,文化与经济相结合,是为了促进徽茶产业的大发展、促进安徽茶叶经济的发展。
  1.弘扬徽茶文化每个茶人责无旁贷
  自唐、宋、元、明、清以来,我省知名茶人有数百人,为安徽乃至全国的茶叶和茶文化事业作出显著成绩,为我省经济可持续发展、社会可持续发展作出了重大贡献。唐代以后,政治、经济、文化的发展与茶有很大关系。徽茶文化博大精深,研究、传承与弘扬是漫长、细致而艰巨的过程,“润物细无声”。发展徽茶产业,文化与经济结合,把企业、把徽茶产业做大做强,每个茶人责无旁贷。
  2.徽茶文化是百姓文化、民生文化
  茶叶是文化的载体。茶叶具有广泛的社会功能:以茶会友、以茶联谊、以茶示礼、以茶倡廉、以茶养性、以茶健身、以茶为模、以茶表德、以茶作诗、以茶作画、以茶书法、以茶坐禅、以茶旅游、以茶献艺、以茶歌舞、以茶为食、以茶作膳、以茶为媒、以茶制药等等。在这庞大的“功能”中不仅包括了丰富的礼仪、社交、艺术、科技等含金量,更富有深厚的文化内涵。茶文化是“生活文化”,是物质文化、精神文化,与每个人息息相关。我们传承、弘扬徽茶文化,贵在创新,要把徽茶文化事业提升到一个新高度,要把文化作为产业来做,促进徽茶产业经济的大发展。
  三、徽茶再次崛起,全体同仁须用心用力
   安徽茶区生态条件有良好,得天独厚,造就徽茶优异品质,享誉国内外。但是,在激烈的市场竞争中,徽茶产业的发展略显缓慢,兄弟省茶产业发展速度之快,茶叶界的同仁要有争先进位的紧迫感,徽茶的崛起、大发展、再度辉煌须靠全体同仁用心用力,把徽茶产业经济做大做强。
   1、进一步发掘徽茶厚重的文化底蕴,提升徽茶文化软实力。
徽茶文化涉及面广、内涵深,进一步研究,发掘徽茶的文化底蕴,充分发挥它强大的潜在实力,促动徽茶经济的发展。
  ⑴研究名(优)茶文化。徽茶的名(优)茶众多,每个茶都有很深的文化底蕴。名(优)茶的价格体现了文化的附加值。
  ⑵研究茶商、徽商(包括新徽商)以及古今安徽籍茶人和在安徽长期工作的外省籍茶人,他们对徽茶的发展,对徽文化、徽茶文化的传承和弘扬作出卓越贡献。
  ⑶发掘、整理历代茶叶文献资料。安徽有悠久的产茶历史,尤其是唐代以来徽茶积淀了厚重的茶文化,亟待进一步发掘、收集和整理历代各茶品的茶叶文献、资料和实物,有助于我们对徽茶文化的深入研究、传承和弘扬。
  ⑷研究茶俗。不管是黄山,还是大别山,还是江南丘陵地区,不乏有当年徽商走过的“古徽道”、“古皖道”,沿着逝去的足迹,追究他们的业绩,研究茶亭、纪事碑文、茶诗、茶书画、茶歌舞、供壶、奉茶习俗等等。
  2、弘扬徽茶文化,要传承,更要创新
  ⑴举办不同类型的培训班,举办各种茶文化论坛。宣传普及徽茶文化、茶艺、茶道知识,探讨徽茶产业的发展等。
  ⑵茶人与茶企业联谊、茶文化与茶经济结合。文化与经济、科技紧密结合,面向基层、面向茶企业,培养茶企业的技术、管理、营销等各方面的人才,提高专业人员文化素质,做好企业文化,提高茶企业的文化品位,使企业各层次人员都能成为真正的“茶人”。
  ⑶建设好“安徽华夏国际茶博城”。充分利用茶博城,把“徽茶”这张名片继续亮向全国、全世界。
  3、科技支撑徽茶产业崛起指日可待
  安徽人杰地灵,茶区的生态环境良好,徽茶安全可靠的鲜叶原料品质优异,首屈一指。我们要充分发挥生态优势,以茶叶科研院所、高等学府的专家为科技依托,提升整个徽茶产业水平。
  ⑴加快全省茶园良种化进程。
安徽茶园的良种覆盖率为14%,远低于全国40%的水平。要选繁一批品质好、抗逆强、起点高的茶树良种,提高全省良种覆盖率,良种名茶,使徽茶的品质更好,声誉更响。
  ⑵标准化茶园建设放在重要工作日程上。
安徽200万亩茶园,还有相当大部分“一老、二稀、三分散”,粗放管理,甚至掠夺性经营尚未终结,不容人乐观。建设标准化茶园,对提高茶园良种化、提高茶园单产、提高茶叶品质等具有极其重要的意义,有关部门以及茶企业应积极工作,加速茶园的标准化建设。
  ⑶茶叶清洁化、机械化、连续化加工势在必行。
    我省名优茶荟萃。但是,随着“清洁化”加工理念的逐渐深入生产经营者人心,名优茶“机械化、连续化”加工的课题即摆在生产经营以及茶业科技工作者面前。安徽有绿茶、红茶、黄茶及乌龙茶等多种茶类,各类茶叶加工要实现“清洁化、机械化、连续化”确有不同的难度,但是谢裕大茶业公司、休宁荣山茶厂的成功告诉大家,人们需要绿色、安全、健康,茶叶的清洁化、机械化、连续化加工势在必行。
  ⑷实施品牌战略。
  徽茶品质优异,但知名度还须进一步提高。胡锦涛主席把徽茶作为国礼赠送俄罗斯前后两任总统,我们在大好契机下,要充分宣传徽茶中的每一个茶,“岳西翠兰”等品牌成功经验证明,领导重视,企业努力,锲而不舍,一定会使徽茶进一步拓展国际国内市场。
   徽茶,是安徽的骄傲,徽茶文化是安徽人民宝贵的精神财富,茶产业是安徽省十大主导产业之一。提高徽茶产业经济实力,须茶业界同仁共同奋斗,使古老的徽茶焕发青春,再次崛起,展示无穷魅力,更放异彩。
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