《徽茶》采访安徽省茶文化研究会副秘书长朱海涛

岁真，取自“历久弥真、不忘初心”之意，岁月流逝，初心不变。时光如此，为人处事不亦如此？

国家一级评茶师、安徽岁真茶叶科技有限公司总经理朱海涛，以其严谨专业的学术功底、十五余载的茶业实践、初心不改的事茶情怀，走访各大茶区，对比制茶工艺，从原料、制作、标准、科技创新、茶文化内涵等方面，制优质茶，饮风味茶，品岁月芳华，在历久弥香的茶饮中，挥洒茶的文化情节。这正是朱海涛一路走来的追求。

“岁真”古树晒红，这是朱海涛将文化与科技融入到茶中的杰作。作为一名安徽人，祁红，曾经闪耀着历史的光华。茶人朱海涛也有一份祁红梦。多年前，他曾参与过祁红复兴计划，希望这一具有悠久历史的茶叶品类，在他们这一代茶人手上绽放出新的光彩。“岁真”古树晒红，由朱海涛亲自监制，他与他的的师弟一起努力，跑到云南，寻找古茶树，寻觅最质朴最本真的茶叶鲜叶原料，并在当地开展研究。他们“不破不立”，他们革除了烘干的工序，采用晒红的工艺模式，借强烈的日光自然晒干而成，保留了茶叶内的部分酶和微生物活性，不会因为高温烘干而遭到破坏，也没有燥火感，更难能可贵的是可以使茶多酚在岁月流逝中，慢慢风化，慢慢进行后发酵，使茶叶除了具有祁红高香外，还能产生陈香醇味。

        古法晒红技艺和现代科学的专业的完美嫁接，并严格生产标准，将茶叶做成精品，追求风味的极致，“岁真”牌古树红茶便应运而生，在广阔的市场中慢慢“发酵”，铸就品牌。

要想使中国茶走的更久远，更有魅力，不仅要在物化上打造，还要使茶这个中国元素，具备中国文化的味道。茶文化与茶科技，就像孪生姐妹，既有交错，又可相互促进。朱海涛作为一名科班出身的茶人，他的茶叶道路，与此也有异曲同工之处。2003年，朱海涛进入安徽农业大学茶业系学习系统专业的茶叶知识，茶学专业的出身，使他对茶叶除了感性上的认同和热爱外，更有着科学理智的认知。十余年来，他在茶行业第一线的市场上沉浮奋斗，徽商本色、在商言义，也在茶园茶厂里研究制茶、科学创新，更在推广茶文化的道路上，一路行来、不违本心。2008年开始，朱海涛正式启动茶艺师培训工作，他开了家自己的清茶馆，没有华而不实，没有喧嚣不已，一杯清茶里，兼顾爱茶饮茶的同时，更为茶爱好者提供一个交流茶艺、学习探讨茶文化的清妙场所，在品茶中，感受“清淡静和真”，体味独特的中国茶道。

百尺竿头，更进一步，既是指奋斗的成果，亦是指前行的脚步。2009年，朱海涛加入了安徽省茶文化研究会，积极参与会内的各种茶事和茶文化推广等活动。作为安徽省内为数不多的国家一级评茶师，亦是茶叶审评体系里的最高级别，朱海涛在既有的成绩下，始终如一地推广和宣传茶文化，与安徽农业大学茶业系一直保持着紧密的联系，把茶文化和茶科技融入到茶叶本身，致力于推出专业、标准且具有文化内涵的品牌产品。

在2016年，为了更加深入地推广茶文化、推介徽茶品牌，朱海涛投资了安徽徽府茶行文化传播有限公司，借助更大的广告平台和品牌魅力，以更加饱满的热情和历久弥真的初心，致力于做精品徽茶，弘扬徽茶文化。徽府茶行，这是一个在安徽市场上名闻遐迩的品牌，在广告界和茶界，都不断敲打着消费者的耳膜，以上百家连锁店铺，充斥着茶客们的眼帘。在这里，你可以随意选择安徽的四大名茶，黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶和太平猴魁。

十五载风雨历程，十五载初心事茶。一个人的一生做不了太多的事，但做一件自己喜欢的事，就是真正的幸福！这一点正是说出了朱海涛的心声。面对新时代，朱海涛又在思考，下一步茶人的追求在哪里？历久觅真，不忘初心。做一款有品味的中国茶，而不是止步于安徽的四大名茶，在茶中悟道，在茶中传艺，或许，这就是一个真正的茶人之梦吧！

来源：《徽茶》